O verão está mesmo a pedir almoços rápidos e frescos. É o caso desta salada. A receita é do 'website' EatingWell. Veja como é simples.

Ingredientes:
3 chávenas de lentilhas cozidas
200 gramas de tomate cereja cortado ao meio
1/2 chávena de azeitonas
1/2 chávena de queijo feta
1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de chalota picada
1/2 colher de chá de alho picado
1/2 colher de chá de mel
1/4 chávena de azeite

Modo de preparação:
1- Junte as lentilhas, as azeitonas, a cebola, o queijo, o sal e a pimenta. Misture numa tigela grande. 
2- À parte, junte o vinagre, o mel e o alho. Acrescente o azeite aos poucos. Coloque o molho no prato com a mistura de lentilhas. Leve ao frigorífico durante umas horas. Está pronto a servir.