Curiosidades
09 Julho de 2021 | 11h49

O que a casca do alperce tem para oferecer

Não descasque, estará a perder nutrientes.

O sumarento e doce alperce que pode encontrar nos meses mais quentes - maio a setembro - é também muito nutritivo,

Mas, enquanto alguns optam por comer a casca, outros tendem a descascá-la. À abc, a especialista Nazaret Pereira afirma que "nutricionalmente, todas as cascas de frutas e vegetais são recomendadas devido ao seu elevado teor de nutrientes. É importante destacar que a pele acumula grande parte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Todos esses nutrientes são muito benéficos para a saúde, pois previnem ou melhoram diversas doenças como cancro, prisão de ventre, obesidade, diabetes e colesterol, entre outras".É possível destacar uma contribuição de potássio e vitamina C, β-carotenos e quercetina. Em comparação com outras frutas, a sua ingestão energética é bastante baixa, dada a elevada quantidade de água e modesta ingestão de carboidratos.

Fonte: NM