Curiosidades
09 Julho de 2021 | 11h41

Saiba como fazer um pão de centeio caseiro

Comece o dia da melhor maneira.

Comece o dia com um pão caseiro de centeio. A receita é do Continente:Ingredientes
200 g de água
20 g de fermento de padeiro fresco
150 g de farinha sem fermento
100 g de farinha de centeio
1 c. de chá de sal
Farinha para polvilhar

Água para pincelarPreparação
Coloque no copo a água e o fermento desfeito e regule 2 minutos, a 37°C na velocidade 3.
Acrescente as duas farinhas e o sal e programe 2 minutos na Função Amassar
Polvilhe com um pouco de farinha e retire do copo para uma taça previamente polvilhada com farinha.
Tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora ou até a massa duplicar de volume.
Coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e deixe levedar mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Pincele com água para que fique crocante e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e com a superfície dura.

Fonte: NM